SHEEP MEAT
It is divided into five main sections:
- 1 / Desert sheep.
- 2/ West African sheep.
- 3 / Nile sheep.
- 4/ Sheep of dry tropical areas.
- 5 / Dwarf sheep.
1 / desert sheep.
Sudanese Desert Sheep: A Comprehensive Overview
Among the most prominent sheep breeds in Sudan, the Desert Sheep accounts for over 65% of the total sheep population. Renowned for their meat quality and abundance, these sheep are predominantly found north of the 12th parallel north latitude, extending up to the 18th parallel north latitude. Their distribution encompasses the Nile Basin, eastward to the Ethiopian border, and westward through Kordofan and Darfur to Sudan's western border. The average live weight of a Desert Sheep is around 40.6 kg. While sharing many morphological characteristics, their coloration varies according to their region
Subtypes of Desert Sheep:
Desert Sheep are typically identified by the tribes that raise them or the regions they inhabit. The main subtypes include:
(A) Kababish Sheep:
The most prevalent Desert Sheep variety in Sudan, both in terms of numbers and contribution to exports and local consumption. They are reared by the Kababish tribe, along with the Kawahla, Hawawir, Humr, Juma'a, Dar Hamid, Badriyah, Bani Jarar, and Hassania tribes. These sheep are characterized by their large size, long legs, and absence of horns. The predominant color is reddish-brown, making them among the finest meat sheep breeds. Additionally, they are known for their good milk production. Kababish Sheep are prevalent in desert regions, extending from the Nile eastward to the Chadian border, north of the Kosti-Nyala railway.
(B) Butana Sheep:
Also known as Shakriyah Sheep, these large-sized Desert Sheep exhibit a uniform coat color ranging from light to dark brown. They are primarily found in the Butana region and are concentrated in the western part of the Gezira. Their distribution near export ports is an advantage.
(C) Wotis Sheep:
Medium-sized sheep, lacking horns in both sexes. They stand erect, resembling gazelles. The predominant color is white. A larger variety exists with a mix of colors, including white, red (reddish-brown), and a combination of both. Wotis Sheep are distributed on both the eastern and western banks of the Blue Nile in the area south of the Gezira.
(D) Gezira Sheep:
Intermingling with Desert Sheep and prevalent in the eastern Blue Nile, the Gezira plain, and western White Nile, these sheep can be distinguished into two main types: Dabasi or Abraq, found in the eastern Gezira, and Ashqar, found in the western Gezira. Dabasi Sheep exhibit a white coat covering the entire body except for black spots on the back, neck, and legs. They lack horns and are considered well-suited for meat production, with their productivity further enhanced by early fattening. Ashqar Sheep, on the other hand, are characterized by their light brown color and absence of horns.
(E) Midob Sheep:
Found on the volcanic Midob Plateau in North Darfur, these sheep are raised by the Midob tribe. They are large sheep covered in a layer of wool and hair, enabling them to withstand the cold temperatures of the Midob Plateau. Rams are distinguished by their large horns and long tails. The predominant color is gray.
(F) Beja Sheep:
Distributed in the eastern region along the Red Sea coast and the highlands overlooking it, these sheep are present in the northern coastal areas during the rainy season and in the southern region during the summer. They are medium-sized sheep with no horns and a long, docked tail. The predominant color is white with black or brown spots on the head.
(G) Northern Riverine Woolly Sheep:
Found along the Nile River in the area stretching from Abu Hamad to Wadi Halfa, passing through Dongola, these sheep are raised by farmers as part of their agricultural activities. They are small-sized compared to Desert Sheep and belong to the woolly sheep group. Both sexes lack horns, have a relatively short tail, and exhibit a black and white coat.
أهم أنواع الأغنام السودانية من حيث العدد والمساهمة في الصادر والإستهلاك المحلي. تربيها قبائل الكبابيش بالإضافة إلي الكواهلة، الهواوير، الحمر، الجوامعة، دار حامد، البديرية، بني جرار، والحسانية . تتميز الأغنام الصحراوية بكبر الحجم وطول الأرجل وتنعدم فيها القرون، اللون السائد هو البني الأحمر؛ وهي من أحسن أغنام اللحوم. من حيث إدرارها للحليب الجيد. تنتشر في المناطق الصحراوية من النيل شرقاً حتي الحدود الشادية شمال سكة كوستي نيالا.
أغنام البطانة أو الشكرية من الأغنام الصحراوية كبيرة الحجم متجانسه اللون من البني الخفيف إلي البني الداكن تنتشر في منطقه البطانة وتكثر في الجزء الغربي من الجزيرة. تمتاز منطقة انتشارها بالقرب من مواني الصادر.
متوسطة الحجم، لا تحمل قرون في الجنسين. تقف منتصبة كهيئة الغزال. اللون السائد الأبيض. يوجد نوع أكبر حجماً تسود فيه ألوان متعددة منها الأبيض. ويوجد نوع أكبر حجماً تسود فيه ألوان متعددة منها: الأبيض، الأحمر (البني المحمر) والخليط. تنتشر في الضفة الشرقية والغربية من النيل الأزرق في المنطقة الممتدة جنوب الجزيرة.
( د ) أغنام الجزيرة:
تتداخل مع الأغنام الصحراوية والمنتشرة في شرق النيل الأزرق وسهل البطانة. والأغنام الصحراوية غرب النيل الأبيض ويمكن تمييز نوع محدد يسود في شرق الجزيرة يعرف بالدباسي أو الأبرق ونوع يسود في غرب الجزيرة ويعرف بالأشقر. ينتشر الدباس في شرق الجزيرة بالمنطقة القريبة من سهل البطانة في المنطقة الممتدة من نهر عطبرة حتي كسلا ومنطقة الحلاوين، تتميز أغنام الدباسي باللون الأبيض الذي يغطي الجسم بأكمله عدا بقع سوداء في الظهر والرقبة والأرجل وتنعدم فيه القرون. وتعتبر أغنام الدباس ذات استعداد جيد لإنتاج اللحوم ويمكن زياده كفاءتها الإنتاجية بالتسمين في عمر مبكر، أما أغنام الشقر فتنتشر في المنطقة الغربية للجزيرة وتربيها قبيلة الشكرية في المنطقة بين نهر عطبرة ونهر النيل وتتميز باللون الأشقر ولا توجد بها قرون.
(هـ) أغنام الميدوب:
تنتشر في هضبة الميدوب البركانية بشمال دارفور وتقوم بتربيتها قبيلة الميدوب وهي أغنام كبيره تكسوها طبقة من الصوف بجانب الشعر مما يجعلها تتحمل العيش في هضبة الميدوب الباردة .تتميز الكباش يبقرون كبيرة وذيل طويل واللون السائد هو الرمادي.
( و ) أغنم البجــا:
تنتشر في الأقليم الشرقي علي سواحل البحر الأحمر والمرتفعات المطلة عليه وتتواجد شتاءً خلال موسم الامطار في الساحل الشمالي وصيفاً في المنطقة الجنوبية. وهي أغنام متوسطة الحجم تنعدم فيها القرون ولها ذيل طويل مسلوب ويسود فيها اللون الأبيض مع بقع سوداء أو بنية علي الرأس.
( ز ) الأغنام النهرية الشمالية ذات الصوف:
تنتشر علي نهر النيل في المنطقة الممتدة من أبو حمد وحتي وادي حلفا مروراً بدنقلا، يقوم بتربيتها المزارعون في إطار نشاطهم الزراعي وهي أغنام صغيرة الحجم مقارنة بالأغنام الصحراوية تنتمي للأغنام ذات الصوف. وتنعدم القرون في الجنسين الذيل قصير نسبياً واللون السائد هو الأسود الأبيض.
2/ West African Sheep
This group comprises two breeds: Zaghawa and Fulani (or Fula):
(A) Zaghawa Sheep:
Representing 1% of the total sheep population, Zaghawa Sheep are found in western Sudan, encompassing western and central Darfur, northern Kordofan, and extending to the western bank of the Nile River. They are migratory sheep that move southward to Mount Marra and Wadi Hor. Zaghawa Sheep are reared by the Zaghawa tribe in northern Darfur. They are medium-sized sheep, averaging 29-36 kg in weight. They have large horns of various shapes, a long and thin tail, and a predominantly black coat covering all parts of the body except for the head and the tip of the tail.
(B) Fulani Sheep:
Distributed in southwestern Sudan and around Al Fasher in Darfur, extending southward to the Arabian Sea, Fulani Sheep exhibit overlapping movements with neighboring countries. Their population is relatively small, accounting for less than 1% of the total sheep population. They are medium-sized sheep with long legs, horns, and a predominantly white coat on the back of the body and a different color on the chest. Their average weight ranges from 27 to 36 kg. Fulani Sheep are renowned for their disease resistance, thirst tolerance, and ability to travel long distances.
3/ Nilotic Sheep
Comprising 12% of the total sheep population in Sudan, Nilotic Sheep are prevalent in the southern regions, including swamps and Dongola. They are also found in the Nuba Mountains and the Ingessana Mountains south of the Blue Nile. These are meat sheep with short, twisted horns, predominantly white or white with black spots. Their milk production is low. They weigh around 23-24 kg and are named after the Nilotic tribes such as the Shiluk, Dinka, Nuer, and Baria.
4/ Dry Tropical Zone Sheep
Also known as Tabosa Sheep, these sheep are distributed in the southeastern Sudan in the semi-arid regions of southeastern Equatoria, north of latitude 4 degrees north and longitude 24 degrees east. They are meat sheep characterized by large horns that differ from other Sudanese breeds due to their thick rump instead of a long tail. They also have a fat pad in various parts of the body. Their coloration is distinctive, with a black front around the neck and chest and a white back. They represent 1% of the total sheep population and weigh 27-36 kg.
5/ Dwarf Sheep
This group includes the Nuba Mountains Sheep in South Kordofan and the Ingessana Mountains Sheep in South Blue Nile. They are dwarf sheep with fine hair, raised for meat production.
2/ أغنام غرب افريقيا
تتكون من نوعين الزغاوي، و الفولاني أو الفلاتي:
( أ ) الزغاوي:
يمثل 1% من مجموع الأغنام، ينتشر في غرب السودان يشمل غرب وأواسط دارفور وشمال كردفان حتي الضفة الغربية لنهر النيل وهي أغنام مترحلة تتجه جنوباً حتي جبل مرة ووادي هور. تقوم بتربتها قبائل الزغاوة في شمال دارفور وهي أغنام متوسطة الحجم ومتوسط حجمها 29 – 36 كجم، لها قرون كبيرة ومختلفة الأشكال، الذيل طويل ورفيع يسود بها اللون الاسود في جميع أجزاء الجسم ماعدا الرأس ومؤخرة الذيل.
(ب) أغنام الفولاني:
تنتشر بجنوب غرب السودان وحول الفاشر في دارفور وحتي بحر العرب جنوباً يتداخل تحركها مع دول الجوار، ونسبتها قليلة أقل من 1% مقارنة مع التعداد الكلى، وهي أغنام متوسطة الحجم طويلة الأرجل لها قرون واللون السائد هو الابيض في مؤخره الجسم ولون آخر عند الصدر، ومتوسط حجمها 27- 36 كجم. تشتهر بمقاومتها للأمراض وتحملها للعطش والترحال لمسافات بعيدة.
3/ الأغنام النيلية:
تمثل 12% من التعداد الكلي للأغنام في السودان، وتنتشر في المناطق الجنوبية في المستنقعات ومنقلا، كما توجد أيضاً في جبال النوبة وجبال الإنقسنا جنوب النيل الأزرق. هي أغنام لحم لها قرون قصيرة ملتوية يغلب فيها اللون الأبيض والأبيض مع بقع سوداء، إنتاجها من الحليب قليل، تزن 23–24 كجم، تسمي بأسماء القبائل النيلية كالشلك والدينكا والنوير والباريا
4/ أغنام المناطق الاستوائية الجافة:
تعرف بأغنام التابوسا وتنتشر في الجنوب الشرقي للسودان في المناطق شبه الجافة في جنوب شرق الاستوائية، شمال خط عرض 4 درجه شمالاً وخط طول 24 درجه شرقاً، وهي أغنام لحم تتميز بقرون كبيرة تختلف عن السلالات السودانية الأخرى بالعجز الغليظ بدلاً عن الذيل الطويل، ولها كذلك وسادة دهنية في أجزاء مختلفة من الجسم، تتميز بوجود جزء أسود أمامي حول الرقبة والصدر وخلفي ابيض، تمثل 1% من التعداد وتزن 27- 36 كجم.
5/ الأغنام القزميه:
تشمل اغنام جبال النوبة في جنوب كردفان وجبال الإنقسنا في جنوب النيل الأزرق وهي أغنام قزميه ذات شعر ناعم تربي لإنتاج اللحوم.
Hybrid Sheep
Hybrid sheep are those that have been crossed with another breed of sheep. Among the most important hybrid sheep breeds in Sudan are:
1/ Desert-Nilotic Hybrid Sheep
These are the sheep of the Baggara and Fung tribes in the border areas between the north and the south. They represent about 18% of the total Sudanese sheep population. Their weight is 23-24 kg, and the males bear horns.
2/ Desert-Zaghawa Hybrid Sheep
This hybrid is found in the border areas of southwestern Sudan and is distributed around the Midob region. Their population is about 1% of the total sheep population in Sudan.
3/ Nilotic-Tabosa Hybrid Sheep
This hybrid represents the Murle sheep, which are small sheep weighing about 36 kg and have small horns. They are found in the border areas of South Sudan in southeastern Equatoria. Murle sheep are a good meat producer.
الأغنام الهجين
يقصد بها الأغنام التي اختلطت بنوع آخر من الأغنام ومن أهمها:
1/ الهجين الصحراوي والنيلي
وهى أغنام البقارة والفونج في المناطق الحدودية بين الشمال والجنوب وتمثل حوالي 18% من إجمالي الأغنام السودانية، يبلغ وزنها 23 – 24 كجم وتحمل الذكور قروناً.
2/ الهجين الصحراوي والزغاوي
يوجد هذا الهجين في المناطق الحدودية بجنوب غرب السودان وتنتشر حول منطقة الميدوب، وتعدادها حوالي 1% من إجمالي الأغنام في السودان.
3/ الهجين النيلي والتبوسا
ويمثل هذا الهجين أغنام المورلي، وهى أغنام صغيرة الحجم تزن حوالي 36 كجم ولها قرون صغيرة، وتوجد في المناطق الحدودية بجنوب السودان في جنوب شرق الاستوائية، وأغنام المورلي منتج جيد للحوم.